Stylegent
Foto: Ditte IsagerFoto: Ditte Isager

Gwyneth Paltrow je jednou z dobrých dívek života. Když jí byl udělen Oscar, plakala bez sebevědomí. Když se stala maminkou, prohlásila se, že je „nedotknutá“. Když její otec umíral na rakovinu, začala makrobiotickou stravu, aby ho „uzdravila proxy“. Ale není to všechno automatické - alespoň pokud jde o zdravé stravování jde. "Jsem skutečný chléb a sýr, kukuřičné lupínky a salsa ..." prohlásí neúnavně v telefonu, když jí zavolám, abych si s ní promluvila o své nové zdravé kuchařce Je to všechno dobré, která je zveřejněna tento měsíc.

Všechno to začalo, když obědvala s přáteli v zahradě, jeden slunečný víkend před několika lety. Uvědomila si, že se cítí hrozně, pak se zhroutila, se silnými bolestmi v hlavě a otupělostí v rukou a končetinách. Myslela si, že má mrtvici. „Byla jsem velmi vyděšená,“ říká teď, „moje děti běhaly po zahradě a já jsem byla na zemi a nevěděla jsem, co se děje.“ Ukázalo se, že byla rozbita z přílišného rozvrhu a nestačila dost výživa. Doktorka jí dala eliminační dietu, aby se její tělo uzdravilo. Zároveň zjistila, že její rodina byla alergická nebo netolerantní na litanii každodenního jídla. "Podíval jsem se na všechny věci, které jsem nemohl jíst a myslel si, je to noční můra, jsem kuchař, jsem jedlík, nesnáším to."

Rozhodla se proměnit negativ v pozitivní a podívat se na všechny věci, které oni mohl stále jíst a založit svou rodinnou kuchyni na lahodných, ale vysoce výživných ingrediencích. Z toho vyšla nová kniha. „Celým nápadem bylo přijít s jídlem, o kterém byste nikdy nevěděli, že mu něco vyřezáváte, opravdu chutné jídlo, které se stane velmi zdravé.“ Je na misi, aby přiměla všechny, aby jedli lépe? ‘Víte, nikdy nechcete kázat. Ale mám syna, který má špatný ekzém a je alergický na lepek, mléčná a slepičí vejce, a když vidíte krevní práci před a po, a vidíte, jak ekzém mizí, myslíte si, páni, je opravdu prospěšné jíst lepší. Není to jako bych to říkal první člověk. “


Mít svou vlastní rodinu, říká, zcela změnila její život. "Vždy jsem byl pečovatelkou, ale myslím, že mě to přinutilo změnit můj přístup." Existuje tolik různých projevů, jak se o někoho starat, a jídlo je tak velké. “Být pro ni každodenní každodenní život je pro ni důležitý. "Považuji za velmi odůvodněné mít ruce v jídle," říká. A domácí život kolem stolu, který načrtává, je neuvěřitelně normální. "Vždycky jíme všechna víkendová jídla společně," říká. „Během týdne nakrmím děti dříve a uvařím pro nás později - přijdou domů z aktivit a hladovějí, ale zjistím, že když jim dám občerstvení, nebudou chtít jíst.“ Jako každá matka v kuchyni se také může zabalit do vaření s nejmenším společným jmenovatelem - stejných šest jídel, která se každému líbí, chodit znovu a znovu. "Všichni v tom uvíznou," souhlasí. Try Snažím se dát si jídlo, které milují, a tam nalepit něco nového. Stejně jako tortilly a guacamole s rýží a fazolemi a pak něco nového na straně, jako je mango salsa. “Také věří, že je důležité dát dětem kontrolu nad tím, co jedí. "Pokud jim udělám z rýžové nudle jídlo, řeknu, přijď a řekni mi, co v něm chceš, takže pokud někdo nechce mrkev nebo cokoli, může si to přizpůsobit."

Její život jako matky je v samém jádru jejího pocitu pohody. Více než cokoli jiného, ​​miluje to, když jsou všichni v rodině šťastní a klidní. "Někdy jdeme na odpolední čaj v sobotu odpoledne, my čtyři, a když jsou všichni na dobrém a šťastném místě, cítím neuvěřitelně štěstí a štěstí a děti dělají vtipy, ty, víš, ty skvělé, radostné chvíle jsou jednoduchý.'

Vyzkoušejte tyto recepty z nové kuchařky Gwyneth!

Gwynethovy „podmáslí“
Čínský kuřecí salát Gwyneth
Kuřecí hamburgery Gwyneth, thajském stylu

Protlačte se cvičením, ale ne příliš tvrdě

Protlačte se cvičením, ale ne příliš tvrdě

Proč byste měli být opravdu šťastní k vašim narozeninám

Proč byste měli být opravdu šťastní k vašim narozeninám

Proč cvičení nyní vám může pomoci přestat kouřit později

Proč cvičení nyní vám může pomoci přestat kouřit později